我不餓，我只是八豆么

　冬天就是要吃火鍋，不然要幹嘛？據說在敦化南路二段上有一間門面低調的火鍋店－璞膳日式鍋物，以肉汁飽滿、油花分布均勻的和牛鍋物聞名，其滋味令人一吃就愛上；除了高等級的和牛，這裡的海鮮堪稱一時之選的新鮮食材，滿滿海味，讓人大呼過癮！其門面低調隱密，內部奢華，暗藏玄機，彷彿私人招待所的隱密度，也成為許多政界、演藝圈名人的用餐首選。（詳細菜單請至頁尾）

餐廳地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號（信義安和站步行約10分鐘）

餐廳電話：02-8978-1716

營業時間：12:00-14:00

                           　     18:00-23:00

隨時接收最新資訊
快加入「我不餓，我只是八豆么」粉絲團！

　璞膳日式鍋物低調清幽的環境，吸引政商名人紛紛來訪，有時候還可以巧遇明星，牆壁上的簽名版可是唯一證明！！除常見的四人座位，店家還貼心的提供了吧台區的一人座位，讓想吃火鍋的單身者不怕被拒之門外。

　璞膳日式鍋物分為雙人套餐與單點的消費方式，套餐的話包含開胃前菜、基本菜盤、黃金一品雜炊(粥)、季節水果、甜品，雙人套餐的價格約落在三千到五千左右。光看價格可能覺得驚人，不過當八豆么吃到店裡所提供的新鮮食材，其澎派的程度，反而有種物超所值的感覺。

　這道開胃前菜是以和牛製作的和牛南瓜盤，肉質軟嫩、香氣十足的和牛，配上清爽香甜的南瓜泥，輔以紅色的辣椒絲增加層次分明的口感，讓我好想再來一份！

　味道清爽的昆布湯底沒有過多的調味，喝起來非常清淡，像白開水一樣。神奇的是，當服務生加入大量的娃娃菜、青江菜、南瓜、香菇、金針菇、絲瓜、番茄、木耳、紅（黃）椒、玉米筍等蔬菜熬煮一段時間後，湯頭逐漸由淡轉濃，蔬菜的甜味與昆布湯頭昇華至鮮甜的境界，非常美味！

　在波士頓龍蝦還未上菜前，先來介紹一下這道和牛板腱，看到上頭的細紋了嗎？這分布均勻的細紋油脂，如同雪花般落在鮮紅的牛肉片上，入鍋川燙三秒，帶點粉紅色澤的和牛，吃起來是如此的柔嫩多汁。喜歡吃辣的人，還可以請服務生提供一些香辣無比的雞心椒，加入日式醬油做調味，保證美味更上一層樓！

　只吃一盤牛肉實在不太過癮，所以八豆么又加點了一份澳洲和牛莎朗，據服務生表示，這莎朗選用吃穀飼長大的自然牛，完全沒有打針，在全天然的環境下長大，肉質自然也非同凡響。

　雖然和牛莎朗的油脂沒有板腱肉分布均勻，但份量十足，肉質肥嫩，入鍋涮煮不超過五秒，品嘗得到和牛香甜細緻的口感。當然，再沾點雞心椒調製的醬料，更讓美味加分！

　光看到這盤波士頓龍蝦海鮮盤，就知道威力十足，氣宇不凡。集聚國內外的上選食材，波士頓龍蝦、南非頂級活鮑魚、宜蘭藍鑽活蝦、北海道扇貝、澎湖軟絲、嘉義外海鮮蚵、俗名「長尾烏」的紅鑽雕魚，味道鮮美，讓從小吃基隆海產長大的八豆么都說讚！

　橘黃色的部分你猜得到是什麼嗎？答案就是扇貝！！選用北海道的超大扇貝，將貝柱、裙邊分割食用，入鍋川燙一會兒，肉質鮮甜，完全不會有咬不爛的問題。而來自澎湖的軟絲海味十足，口感彈牙不過於軟爛，沾點辣椒入口，真的會有種幸福滋味蹦出。

　位在鮮蚵下面的就是南非頂級活鮑魚，口感軟嫩香甜，不沾醬料更能品嘗原有的鮮味。

　瞧瞧這隻肥美的波士頓龍蝦，蝦肉緊實有彈性，尤其龍蝦肉吸附湯汁後，每一口都飽滿多汁，十分涮嘴。

　吃完了主餐，服務生會幫你用剩下的火鍋湯頭煮粥，也就是日本常見的「雜炊」。雜炊是日本人吃完火鍋之後所吃的食物，通常會將白飯、生雞蛋、蔥花丟入吃完火鍋的湯底，再熬煮成粥食用。不過這裡除了雜炊的基本食材，還奢華的提供了魚卵和松露醬！！！！

　由於吸收了煮過和牛、海鮮與蔬菜的火鍋湯頭，所以這碗雜炊味道非常濃郁，口味比較重的人，還可以加上十分高檔的「夏威夷火山鹽」，這種礦物鹽不論是撒在和牛上，或是加入雜炊中都能增添一番風味。

　吃完了所有餐點，最後就來用水果和甜點做結尾。這火龍果就不多介紹了，不過這碗手工豆花可是令人印象深刻，服務生說這豆花是由師傅手工製作，豆香味濃，質地非常綿密，撒上香濃的黑糖和花生粉，這獨特的搭配，不但讓豆花的美味加分，更多了一些古早味，一種讓人懷念的味道。

餐廳整體分數（滿分５顆心）

美味：
環境：

服務：
價格：
再訪：會

◎詳細菜單（點選可看大圖）

餐廳地址：台北市大安區敦化南路二段81巷29號（信義安和站步行約10分鐘）

餐廳電話：02-8978-1716

營業時間：12:00-14:00

                           　     18:00-23:00

隨時接收最新資訊
快加入「我不餓，我只是八豆么」粉絲團！